Функциональная добавка для колбас, фарша

Функциональная добавка для колбас, фарша

Магазин (предприятие)

Фотографии

Предприятие «Радуга-Эвис» — официальный представитель компании Мeggle (Меггле) Германия, предлагает инновационные функциональные добавки Combimec (Комбимек) SC 22, Fondolac(Фондолак) SL.

Эти продукты премиум — класса содержат только натуральные сывороточные белки и минеральные соли, без ГМО. Содержание белка в Combimec SC 22 – 22-24%, в FondolacSL– 25-27%, можем предложить Combimec SC 29 с содержанием белка от 29%.

Широкие функциональные свойства Combimec SC/FondolacSLпозволяют использовать их при изготовлении целого ряда пищевых продуктов:

·вареные колбасные изделия, ветчины, полукопченые, варено-копченые, ливерные и кровяные колбасы, паштеты

— взамен части мясного сырья (до 20%), а так же взамен соевых белков, сухого молока, молочных белков, меланжа или яичного белка;

— обладают отличными эмульгирующими, влагосвязывающими способностями;

— животный белок позволяет уплотнить структуру, обогатить готовое изделие белком, компенсируют рецептурный недостаток мышечного белка;

— значительно улучшают органолептические показатели продукта — внешний вид, сочность, консистенцию, стабилизируют цветовые характеристики конечного продукта;

— усиливают мясной вкус и придают вареным колбасам нежный молочный запах, устраняет появление посторонних привкусов, в т.ч сои;

— предотвращают окисление жира, чем увеличивают срок годности конечного продукта, это позволяет уменьшить количество дорогостоящих приправ в конечном продукте;

— снижают термические потери и повышают выход готовой продукции;

— позволяют избежать образования бульонно-жировых отеков в готовом продукте.

Применение Combimec SC/FondolacSLв изделиях зконом-класса дает возможность получать из «проблемного» сырья колбасы хорошего качества с улучшенными экономическими и органолептическими показателями.

·деликатесные изделия из мяса птицы — в составе рассола для шприцевания для увеличения выхода готовой продукции, сохранения нежного вкус куриного мяса, снижения потерь воды при размораживании, дают отличный эффект поджаренной корочки;

·мясные и рыбные полуфабрикаты и фарши – в качестве заменителя мясного/рыбного сырья, для снижения потерь при термообработке, способствуют легкому формированию фарша, дают отличный клеящий эффект для котлет и наггетсов, снижают высыхание мяса, как улучшитель теста для пельменей.

Сделайте выбор в пользу качества, основанного на немецких стандартах!

Оптимизируйте свои рецепты, используя лучшие сырьевые материалы!

Воспользуйтесь превосходным соотношением цены-качества!

Будем рады предоставить Вам дополнительную информацию и образцы.

Тел. +38 (095) 6082358, (096) 467 81 21

Viber: 095 608 23 58

Е-mail: @


Адрес: Украина, Харьков , ул. Тимуровцев, 50
Телефоны: +38 (095) 608 23 58, (096 - Оксана


Теги: стабилизатор




Форум площадки:

На форуме площадки ещё не создана ни одна тема. Если Вы хотите добавить тему на форуме, нажмите на кнопку.
Для того, чтобы создать тему на форуме, необходимо авторизироваться или зарегистрироваться на сайте.

Отзывы:

Всего отзывов: 0. Положительных - 0, негативных - 0.
    Для того, чтобы оставить свой отзыв, необходимо авторизироваться или зарегистрироваться на сайте.

     

    Общая информация

    Создать площадку